Bebek kWali : Cipinang Jaya (dekat Penjara Cipinang)

Sensasi Sehat Lezatnya Khas Betawi bebek kWali

merk baru warung bebek kWali

Cipinang Jakarta - webrizal.com
Popularitas bebek kian hari kian meroket menyaingi popularitas unggas lainnya yang lebih dulu ngetop. Meski ayam belum ditinggalkan sepenuhnya akan tetapi kepopulerannya kini kian tersaingi oleh bebek. Bukan hanya bebek goreng dan bebek bakar bahkan di beberapa tempat makanan olahan lainnya dari daging bebek pun mulai muncul.

the owner, pak Tedy

Satu tempat makan yang kini juga menjadikan makanan ini sebagai sajian utama, adalah warung makan sederhana bernuansa manajemen resto modern, yakni bebek kWali. Dari nama dan penulisannya saja kita sudah penasaran dibuatnya. Mengapa harus menggunakan kwali dan mengapa huruf "W" harus kapital?

Dimasak dalam kwali tanah

Sebelum lebih jauh membahas filosofi sang pengusaha, pak Tedy. kulinerkuliner.com mencoba seporsi menu bebek goreng sambel ijo dan juice buah terong belanda.

"Busyet dah! tuh juice terong belanda nendang banget yah? Pas banget gitu Cing, sama gurih asinnya bebek goreng yang dibumbuin sambel cabe ijo," begitu kira-kira komentar saya kalau jadi ini tempat ini sebagai liputan televisi nantinya.

Kayaknya masalah rasa bakalan bisa ngalahin bebek goreng khas Madura ataupun Surabaya neh... Pan elu tau sendiri nyang namanya bebek goreng di tempat ini, punya rasa gurih dan empuk dari dalam dagingnya. Maklumin aje, lah tuh bebek diungkeb di dalam kwali tanah lebih dari empat jam. Padahal nyang namanya bebek itu kan memang jadi menu favoritnya orang Jawa Timur dan Jawa Tengah. Tapi pigimane ceritanye, sekarang ini tu bebek bisa jadi menu favorit baru di tanah Betawi dan beberapa daerah di tanah Pasundan. Mungkin karena trend makanan memang lagi ke arah entu kali yeh?

Bebek Bakar dan bebek Goreng sekaligus

Lalu apa istimewanya bebek nyang ada di bebek kWali? Pasti bukan cuman empuk aje kan? Tapi harumnye dihasilkan dari proses masak dalam kwali tanah nyang memang dipercaye bisa menghasilkan aroma lebih harum dibandingkan kalo kita masaka ungkeban bebek dalam tempat masak logam. Seenggaknye ya gitu deh nyang diomongin sama Cang Tedy nyang punye resto bebek kWali ini.

Cuman satu yang kayak gene

"Karena ibu same istri nyaranin supaya masakin tuh bebek pake kwali, terus keluarge juga pada setuju, ya udah saya sekalian aja bikin merk bebek kWali. Kan pas tuh? Apalagi anak-anak juga udah akrab kan dengan makanan siap saji terkenal dari Amerika," cerite si Bang (Apa Encang yah gue manggilnya?) Tedy.

Pantesan aja merk bebek kWali dengan tulisan hurup W gede latar belakang merah huruf kuning dibikin sebegitu rupa mirip hurup M terbalik. Emang sih nggak terlalu mirip sama huruf M-nya Mc Donald's tapi sepintas memang seperti hurup M terbalik, atau lebih tepatnya seperti tangan menengadah ke atas sedang berdo'a kali yeh?

merk dan layanan gaya modern tidak kuno

Heehehe, aya-aya wae ide kreatifnya. Tapi dari pengamatan kulinerkuliner.com memang tempat ini ramainya dari waktu ke waktu makin nambah. Sepertinya lebih banyak keluarga kalo malam hari, dan siangnya para pekerja kantoran. Emang sih mulai dari yang bermobil sampe nyang bermotor pada datang, tapi bebek kWali kayaknya masuk ke semua golongan deh. (sorry ah lagi bingung mau nulis gaya bahasa Betawi atau Indonesia EYD dengan baik dan benar... Masalahnya saking bingung menuliskan suasana di Bebek Kwali yang pas... heheheh... maklum lah!)

Apalagi ngelihat harganya yang terjangkau banget dan lingkungan serta layanannya yang bergaya resto berbintang (kayaknya si pengelola dan pemilik nya termasuk golongan orang yang beriman ya... hehehe Habis bener-bener merhatiin gimana caranya bikin pelanggan dan pengunjung seneng).

Pak Tedy, Sunda Betawi yang suka bebek

Pasti nggak nyesel pengunjung yang datang. Ditambah rasa bebeknya yang muantap dan unik beda jauh sama bebek goreng lainnya yang juga berada tak jauh dari kawasan jalan raya samping penjara Cipinang entuh.

Kalau mau mencoba bebek goreng atau bebek panggang dengan rasa dan cara masak yang lain dibandingkan dengan yang lainnya, karena dimasak dalam kwali tanah yang khusus didatangkan dari Jogjakarta ini, buruan cobain bebek kWali CipinangMuara... Hmmmm kalau nggak mantap dan lezat jangan baca website gue ini... matiin komputer, dan jangan main internet lagi. Tapi kalau ternyata enak, ya udah besok cari menu baru dan enak di situs gue ini hehehehe (promosi_terselubung.com)

Bila Anda berkunjung ke bebek kWali baik itu pada awal buka warung ataupun menjelang tutup warung, maka ente-ente pade bisa merasakan keistimewaan warung yang terbilang bersih dan enak buat nongkrong serta ngumpul bareng keluarge atau sekadar buat tempat ketemuan dan janjian sama kolega. Dijamin puas di lidah dan perut hingga ke dompet ente, dan gue nggak promosi neh kalau gue bilang tempat ini memang pantas untuk dikunjungi bagi para penggemar bebek sejati. Busyet dah... bebek goreng yang elegan dan mantebss buanget !

Sidik Rizal - bukankelanakuliner.com